À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires et la gestion quotidienne de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le bon fonctionnement du service, dans le respect des normes de sécurité alimentaire et de gestion d’équipe. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et une solide expérience en gestion culinaire, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Superviser et coordonner le travail de l’équipe en cuisine, en veillant à l’organisation et à l’efficacité du service.
- Assurer la gestion des stocks, la commande des produits et le suivi des inventaires.
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté dans la cuisine.
- Participer à la mise en place du service, veiller à la présentation des plats et assurer leur service dans les délais impartis.
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe culinaire.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
- Veiller au maintien d’un environnement de travail sécurisé et agréable pour toute l’équipe.
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience significative en restauration, notamment dans la gestion d’une cuisine ou en tant que second(e) de cuisine. Vous maîtrisez les techniques culinaires (food preparation, cooking) ainsi que les standards en matière de food safety et food handling. Une expérience en kitchen management, food service management et team management est souhaitée. Vous possédez un leadership naturel, une capacité à superviser une équipe avec bienveillance tout en étant rigoureux(se). Une connaissance approfondie du <LOCATION> est un atout supplémentaire pour comprendre les spécificités locales. Vous faites preuve d’un excellent sens du service (serving) et êtes capable de gérer efficacement la production culinaire tout en respectant les délais. La passion pour la cuisine, l’organisation et le souci du détail sont essentiels pour réussir dans ce poste. Nous attendons avec impatience les candidat(e)s sélectionné(e)s qui sauront apporter leur expertise et leur enthousiasme à notre équipe culinaire.
Rémunération : 1 752,92€ à 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
