Missions :
Superviser et coordonner l’ensemble des opérations de l’établissement, assurer la qualité du service, le respect des standards et contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients. Garantir la performance globale, le développement de l’équipe et la rentabilité de l’activité.
Principales responsabilités :
Rattaché(e) au Directeur et Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :
· Superviser le bon déroulement du service et la qualité des prestations.
· Organiser et coordonner le travail de l’équipe en salle, cuisine, bar ou autre service.
· Participer à l’optimisation des flux et de la productivité.
· Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards internes.
· Encadrer, motiver et développer les équipes.
· Favoriser un climat de travail positif et collaboratif.
· Assurer la transmission des méthodes, procédures et standards.
· Superviser et garantir un service client de qualité.
· Gérer les situations conflictuelles ou les réclamations avec professionnalisme.
· Veiller à la cohérence entre l’expérience client et l’image de l’établissement.
· Participer à la gestion des coûts (matières premières, personnel, dépenses).
· Suivre les indicateurs de performance et préparer les rapports de gestion.
· Contribuer à l’élaboration et au suivi des budgets opérationnels.
- Participer à la mise en place de projets d’amélioration ou d’actions commerciales.
- Communiquer avec la direction sur les besoins, problèmes et opportunités.
- Être force de proposition pour le développement de l’établissement et de la marque.
Compétences techniques :
· Connaissance des standards opérationnels de l’établissement (restauration, bar, etc.).
· Maîtrise des outils de gestion et reporting (planning, tableaux de bord, indicateurs de performance).
· Capacité à gérer des budgets et à suivre la rentabilité.
· Techniques de management et d’encadrement d’équipe.
Qualités professionnelles
· Leadership et capacité à motiver une équipe.
· Excellente communication et écoute.
· Gestion du stress et résolution de conflits.
· Sens de l’organisation et de la planification.
· Esprit d’initiative, rigueur et fiabilité.
Rémunération : à partir de 3 200,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
