Prenez la tête de la brigade d’un restaurant au cœur d’un hôtel de montagne avec vue panoramique sur le Mont-Blanc !
Dans un cadre authentique, entre convivialité et excellence, notre bistrot savoyard propose une cuisine gourmande, locale et de saison, mettant à l’honneur les produits du terroir et offrant une expérience mémorable à nos clients.
Situé à Cordon, face au Mont-Blanc, l’Hôtel Les Roches Fleuries recherche un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e), passionné(e) et homme/femme de terrain pour piloter l’ensemble de son offre restauration.
Vous prendrez la responsabilité d’une équipe dynamique composée de 4 à 5 personnes.
Vos missions:
- Élaborer, structurer et renouveler la carte et les menus
- Superviser l’ensemble de la production culinaire (restaurant, petit-déjeuner, banquets et événements)
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la provenance des produits en valorisant les produits locaux et de saison
- Organiser, encadrer et faire grandir l’équipe de cuisine
- Assurer la satisfaction client et le respect des fiches techniques
- Gérer les coûts, les stocks, les inventaires et les relations fournisseurs
- Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Être force de proposition pour développer des offres culinaires attractives tout au long de l’année
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine
- Solides compétences en management et organisation
- Créativité, autonomie et sens du service
- Rigueur, leadership et esprit d’équipe
- Flexibilité, disponibilité et résistance au stress
- Excellent relationnel avec la clientèle et les équipes
Logement possible pendant la période d’essai
Rémunération : 2 900,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
