À propos du poste
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) dans la cuisine italienne pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne des opérations culinaires, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire.
Vous aurez en charge la gestion d'une équipe, et la mission principale est de savoir préparer les spécialités italienne (pizza, pattes etc...) et faire la mise en place des plats dans un buffet qui sera le plus grand restaurant buffet à volonté d' Ile de France.
Salaire de cadre à négocier. Travail 5jours sur 7.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
- Gérer l’organisation et la planification des services culinaires
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité
- Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine pour garantir un service efficace et professionnel
- Contrôler les stocks, passer les commandes et gérer le budget cuisine
- Innover en proposant de nouvelles recettes et en améliorant continuellement les menus
- Veiller à la conformité des pratiques culinaires avec les réglementations en vigueur
Profil recherché
Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration avec une solide expérience en gestion culinaire, notamment dans un environnement similaire. Vous possédez une expertise avérée en food preparation, food safety et kitchen management. Votre leadership naturel vous permet de superviser une équipe avec bienveillance tout en maintenant un haut niveau d’exigence. Vous avez une expérience significative dans le service alimentaire, notamment dans la supervision ou la gestion d’équipe, ainsi qu’une connaissance approfondie du <LOCATION>. Vous faites preuve d’un excellent sens du service, d’une grande créativité culinaire et d’une capacité à gérer efficacement les situations sous pression. Les candidat(e)s sélectionné(e)s devront faire preuve d’un engagement fort pour offrir une expérience gastronomique remarquable tout en respectant les normes sanitaires. Si vous souhaitez relever ce défi passionnant, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 880,02€ à 3 719,82€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
