Entreprise : Groupe Massalia — Restaurant Héméra & Traiteur Massalia Chef Privé
À PROPOS DU POSTE
Entreprise : SARL Massalia — Restaurant Héméra : 23 avenue de Corinthe, 13006 Marseille
Nous recherchons un(e) chef(fe) traiteur autonome, organisé(e) et passionné(e), capable d’assurer le bon déroulement des prestations événementielles de Massalia Chef Privé tout en participant ponctuellement à la production et aux mises en place du restaurant Héméra pendant les périodes plus calmes côté traiteur.
Ce poste s’adresse à un profil polyvalent qui aime autant l’événementiel que le travail en brigade, avec une vraie capacité d’organisation et de gestion des prestations.
- Massalia Chef Privé est une maison traiteur spécialisée dans les prestations culinaires sur mesure à destination des particuliers et entreprises. Nous intervenons sur une grande variété de formats : repas d’affaires, dîners privés à domicile, mariages, événements professionnels, buffets, cocktails, cours de cuisine et prestations gastronomiques à domicile.
- Héméra est un bar & restaurant de cuisine grecque contemporaine niché au cœur du 6ème arrondissement de Marseille. Née de la rencontre entre la Grèce et la France, la table du chef crétois Ioannis Erion Nternova célèbre la gastronomie hellénique dans toute sa richesse — assiettes à partager, ingrédients d’exception venus de Grèce, huiles d’olive de caractère et une cave soigneusement composée de références grecques et françaises.VOS MISSIONS
PÔLE TRAITEUR & ÉVÉNEMENTIEL
- Assurer la préparation, l’organisation et le bon déroulement des prestations traiteur. Gérer les mises en place, les cuissons, dressages et la logistique des événements. Garantir la qualité des prestations, le respect des standards et des normes HACCP. Participer à la gestion des commandes, des approvisionnements et du matériel.
- Déplacements chez les clients particuliers, entreprises ou lieux de réception
- Permis B indispensable
L’activité varie selon les prestations. Une disponibilité ponctuelle pourra être demandée en soirée, les week-ends et jours fériés. En contrepartie, certaines périodes plus calmes pourront permettre plusieurs jours consécutifs de repos.
RENFORT PRODUCTION RESTAURANT — HÉMÉRA
Pendant les périodes plus calmes sur l’activité traiteur :
- Participer aux mises en place et à la production avec l’équipe cuisine.
- Renforcer la brigade pendant certains services selon les besoins.
- Participer à la bonne organisation de la cuisine et au maintien des standards de qualité.
PROFIL RECHERCHÉ
- Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle. Expérience en traiteur, évènementiel ou restauration gastronomique appréciée. Bonne maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et des dressages. Capacité à gérer une prestation en autonomie et à travailler en équipe. Sens de l’organisation, rigueur et maîtrise des normes HACCP. Bon relationnel, professionnalisme et sens du service. Fiabilité, autonomie et motivation.
POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
- Un projet gastronomique indépendant en pleine croissance
- Une activité variée entre événementiel et restauration
- Une cuisine méditerranéenne moderne et créative
- Une équipe passionnée et ambitieuse
- De réelles perspectives d’évolution au sein du groupe
CANDIDATURE
Envoyez votre CV et quelques lignes de présentation à :
[email protected]
Rémunération : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
