Nous recherchons un.e véritable passionné.e du métier, du produit et qui à l'envie de se lancer dans un nouveau projet. Il s'agit d'un poste de Tourier.e - Responsable de production.
1. Missions - Tour :
- Réalisation de la pâte feuilletée PF / PLF (pétrissage, tourage, détaillage)
- Pétrissage des différentes pâtes nécessaires au tour et à la pâtisserie
- Fabrication de la pâtisserie boulangère (gâteaux, tartes, gâteaux de voyage, etc.)
- Veiller au respect des recettes, de la qualité des fabrications et à l'entretien du poste de travail
2. Missions - Supervision de production :
- Organisation quotidienne du laboratoire et gestion des stocks
- Coordination des productions : boulangerie, tour, snacking
- Gestion des volumes et anticipation des besoins
- Répartition des tâches et suivi du bon déroulement des productions
- Participation à la mise en place des méthodes, process et nouvelles recettes
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché :
- BEP Boulangerie minimum
- Expérience en boulangerie artisanale et en poste de tourier souhaitée
- Expérience de management et gestion de production souhaitée
- Maîtrise de tous les pôles de la boulangerie
- Passion du métier et goût du travail bien fait
- Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et esprit d’équipe
- Motivation et envie de s’investir dans un nouveau projet
Conditions :
- CDI
- Prise de poste en août 26
- Pas de travail de nuit
- Laboratoire en rez-de-chaussée et à la lumière du jour
- Outil de production neuf
- 2 jours de repos consécutifs privilégiés
- Salaire selon expérience et profil
- Transports : Ligne 3 à 200m et Ligne L à 1km
- Navigo : 50%
- Prise en charge du stationnement envisageable
A propos de nous :
Passionnés par le métier et issus d’une famille de boulangers, nous lançons Bernie, une boulangerie artisanale à Levallois.
Bernie est née de l’envie de créer bien plus qu’une boulangerie : un véritable lieu de vie et de rendez-vous du quotidien. Un lieu où la qualité du produit prime, où l’authenticité artisanale rencontre les usages d’aujourd’hui, où l’héritage boulanger est profondément ancré, et où chaque client est accueilli avec chaleur, attention et générosité.
Nous avons imaginé une boulangerie moderne, chaleureuse et exigeante, pensée aussi bien pour nos équipes que pour nos clients. La première boulangerie Bernie est actuellement en travaux et ouvrira ses portes en été 2026.
L’ensemble du magasin et de l’outil de production sera entièrement neuf, avec un laboratoire moderne équipé de matériel dernière génération afin de garantir les meilleures conditions de travail et une qualité de fabrication irréprochable.
Notre ambition : proposer chaque jour des produits artisanaux de qualité, réalisés avec passion, sincérité et générosité.
On a hâte de recevoir votre CV, lire quelques mots de présentation et d'échanger avec vous !
Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
