À propos du poste
Nous recherchons un chef sushiman ou une cheffe sushiman pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) passionné(e) de la cuisine japonaise, vous serez responsable de la préparation, de la présentation et de la qualité des sushis et autres spécialités nippones. Vous assurerez le bon fonctionnement de la cuisine sushi, en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous avez une expérience confirmée dans la réalisation de sushis et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Préparer et réaliser des sushis, sashimis, makis et autres spécialités japonaises selon les recettes et standards de qualité.
- Superviser la préparation des ingrédients en respectant les règles de food safety et food handling.
- Assurer la présentation soignée des plats pour satisfaire les attentes des clients.
- Gérer l’approvisionnement en produits frais et veiller à leur stockage conforme aux normes d’hygiène.
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes sanitaires.
- Encadrer et former éventuellement le personnel en cuisine sushi pour garantir une cohérence dans la qualité des préparations.
- Collaborer avec l’équipe pour assurer un service fluide et efficace.
Profil recherché
- Une expérience significative en tant que chef sushiman ou dans une fonction similaire, idéalement <LOCATION>.
- Maîtrise du food preparation, du cooking, du food service et du food handling.
- Connaissance approfondie des règles de food safety.
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande précision dans la réalisation des plats.
- Sens artistique pour la présentation des plats japonais traditionnels.
- Esprit d’équipe, rigueur et sens du détail sont essentiels pour réussir dans ce poste. Les candidat(e)s sélectionné(e)s devront faire preuve d’un réel enthousiasme pour la cuisine japonaise, ainsi que d’un professionnalisme exemplaire afin de garantir la satisfaction de notre clientèle exigeante.
Rémunération : 1 500,00€ à 1 800,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
