Le stagiaire a un rôle opérationnel essentiel et travaille pour le département du Restaurant.
Il s’occupe de toutes les activités liées au séjour du client et est garant de la qualité de leur séjour.
Il Effectue un service de grande qualité, sert les plats et boissons commandées par le client avec courtoisie.
Il travaille en étroite collaboration avec les autres services de l’hôtel.
Il suit les standards et procédures Marriott et locales.
Il communique de manière claire et professionnelle.
Il reporte les conditions de travail, les blessures et accidents à son responsable.
Il est responsable de la mise en place des évènements (salon, catering), du suivi des consignes des BEOs, de la vérification.
Il est garant de la promesse clients et du respect des gold keys.
Son champ d’action inclut le restaurant, le bar (service et caisse) le banquet et le Market.
SECURITE
STANDARDS ET PROCEDURES
- A un uniforme soigné et propre.
- Communication corporelle exemplaire et hygiène irréprochable.
- Protège et sécurise les données personnelles et confidentielles des clients et collègues.
- Maintien la confidentialité du matériel et des informations de l’hôtel.
- Suit les standards et procédures Marriott (PCI).
RELATIONS CLIENTS
COMMUNICATION
- S’adresse aux clients et à ses collègues de manière claire, appropriée et professionnelle.
- Propose son aide à ses collègues.
- Discute les sujets professionnels, l’activité, ou les problèmes avec son équipe ou ses managers discrètement en évitant les endroits publics (front desk, lobby, restaurant, etc…).
- Prend connaissance des consignes et les fait le suivi.
TRAVAIL AVEC LES AUTRES
QUALITES ET AMELIORATION
- Se conforme aux attentes qualités et aux standards du groupe.
F&B
- Suit les procédures HACCP
- Suit les procédures et les lois concernant le service d’alcool.
- Communique les allergies, les demandes particulières, régimes, etc…
- Maintien un restaurant fonctionnel, propre, rangé et organisé.
- Maitrise des procédures d’ouverture et de fermeture de son service.
BANQUET
- Aide ou met en place des salles de réunions.
- S’assure que les salles, pauses, déjeuners et diners sont prêtes en temps et en heure pour les groupes.
- S’assure du bon fonctionnement du service pendant l’évènement.
- Est garant de la promesse clients et du respect des gold keys.
Ce profil de poste est donné à titre indicatif.
La liste des tâches n’est pas exhaustive et peut être modifiée en fonction de l’organisation ou des besoins de l’hôtel.
At Courtyard, we’re passionate about better serving the needs of travelers everywhere. It’s what inspired us to create the first hotel designed specifically for business travelers, and it’s why the Courtyard experience today empowers our guests, no matter the purpose of their trip. We’re looking for achievers who are passionate about providing a guest experience that goes above and beyond, enjoy being part of a small yet ambitious team, and love learning how to always improve – all while having fun.
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