À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre savoir-faire culinaire contribuera à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
Responsabilités
- Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et les fiches techniques.
- Superviser la mise en place des stations de travail et veiller à leur propreté et organisation.
- Contrôler la qualité des produits en respectant les normes de food safety et food handling.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef exécutif.
- Gérer l’approvisionnement et le stockage des ingrédients en veillant à leur fraîcheur et conformité.
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe en cuisine.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et aux procédures HACCP.
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience significative en tant que chef de partie ou dans un poste similaire, idéalement dans un environnement exigeant ou haut de gamme. Vous maîtrisez parfaitement les techniques de food preparation, cooking, food service et food handling. La connaissance des normes food safety est indispensable. Vous faites preuve d’un grand sens du détail, d’une forte capacité d’organisation ainsi que d’un esprit d’équipe. Votre passion pour la cuisine, votre créativité et votre rigueur seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste.
Rémunération : 1 786,89€ à 2 766,44€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
