Le cabinet Lobster recherche pour son client, propriétaire de plusieurs restaurants à forte identité parisienne, son/sa Directeur/trice d'Exploitation.
Avec le support des dirigeants fondateurs, très impliqués dans l'exploitation - et déjà de nombreux outils de travail à disposition, vous contribuez activement au développement de l'activité, à la qualité d'un service dynamique, dans une ambiance très conviviable, jeune et décomplexée.
L'activité en quelques chiffres
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30 salariés en CDI
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120 à 150 couverts/service
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90 places dont 20 en terrasse
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TM: 30 €
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Expérience confirmée d'au moins 5 ans de Direction de restaurant à forts volumes d'activité, festifs et décontractés
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Maitrise des standards de service et d'accueil de la restauration avec service à table
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Capacité à développer la qualité de service par la transmission et une pédagogie bienveillante
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Rythme dynamique tout au long de la journée, 7j/7
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Vous aimez connaitre vos clients ?
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Créer du lien et faire plaisir sans se prendre trop au sérieux ?
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Accompagner mais diriger une équipe jeune, joviale et motivée,
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Travailler sérieusement dans la bonne humeur ?
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Ce poste est fait pour vous ! Perspective d'évolution interne concrète.
