Chef(fe) de Cuisine — L’Orangerie Perchée
L’Orangerie Perchée est un lieu hybride où se rencontrent escalade en bloc, convivialité et gourmandise. On y trouve une salle de bloc, un bar chaleureux pour se retrouver après la séance, et un restaurant qui met à l’honneur une cuisine locale, créative et généreuse.
Pensé comme un véritable lieu de vie, notre établissement rassemble sport, culture, restauration et moments de partage dans une ambiance humaine et dynamique.
À propos du poste
Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e), engagé(e) et expérimenté(e) pour prendre la direction de la cuisine de L’Orangerie Perchée.
Véritable pilier de l’établissement, vous serez responsable de l’identité culinaire du lieu, de l’organisation de la brigade et de la qualité globale de l’expérience proposée à nos clients.
Nous cherchons avant tout une personnalité capable de fédérer une équipe, de structurer une cuisine exigeante mais accessible, et de participer activement au développement d’un projet vivant et ambitieux.
Vos missions
- Piloter l’organisation quotidienne de la cuisine et coordonner les équipes en service.
- Élaborer une cuisine de saison, locale et généreuse, en cohérence avec l’identité du lieu.
- Participer à la création et au renouvellement des cartes et menus.
- Superviser la préparation et l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité.
- Encadrer, former et accompagner l’équipe de cuisine.
- Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.
- Veiller au respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
- Participer à l’optimisation des coûts et à la bonne gestion opérationnelle de la cuisine.
- Être force de proposition dans l’évolution du projet et de l’offre culinaire.
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la restauration et avez une solide expérience en tant que chef(fe) ou sous-chef(fe) de cuisine.
Vous aimez travailler dans des environnements vivants, où l’humain, l’énergie collective et la créativité ont une place importante.
Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l’organisation, votre leadership et votre capacité à maintenir une ambiance de travail saine et motivante.
Compétences et qualités recherchées
- Expérience confirmée en restauration et en gestion d’une cuisine.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Capacités de management et d’organisation.
- Sens du détail, autonomie et réactivité.
- Esprit d’équipe et bon relationnel.
- Sensibilité aux produits frais, locaux et de saison.
- Envie de s’investir dans un projet de lieu de vie atypique et stimulant.
Ce que nous proposons
- CDI temps plein.
- Une grande autonomie dans la construction de l’offre culinaire.
- Un environnement de travail humain, créatif et dynamique.
- Une équipe passionnée et impliquée.
- Réductions tarifaires.
- Restaurant d’entreprise.
- Accès libre à la salle de bloc.
Informations complémentaires
Type d’emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
Rémunération : selon profil et expérience
Nous avons hâte de rencontrer les candidat(e)s qui souhaitent participer à l’aventure de L’Orangerie Perchée et contribuer à faire vivre un lieu unique à Grenoble.
Rémunération : 33 000,00€ à 35 000,00€ par an
Avantages :
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
