À propos du poste
Nous recherchons un(e) Responsable de boulangerie H/F pour notre boulangerie pâtisserie situé au Saint Esprit, Martinique.
MISSIONS
- Superviser la production de produits de boulangerie, en respectant les normes de qualité et d'hygiène
- Gérer les stocks de matières premières et prévoir les approvisionnements
- Encadrer et animer l'équipe de boulangers
- Planifier et organiser le travail de l'équipe, y compris le recrutement, la formation et l'évaluation des performances
- Assurer la relation client, gérer les plaintes et promouvoir la satisfaction des consommateurs
- Appliquer et faire appliquer les normes HACCP
- Contrôler le nettoyage, l'hygiène et la maintenance du matériel
- Élaborer des stratégies de vente et de marketing y compris la gestion de promotions et d'événements
- Contrôler les budgets et optimiser les coûts d'exploitation
- Veiller à la conformité avec les réglementations sanitaires et de sécurité.
PROFIL RECHERCHE
- Connaissance approfondie des techniques de boulangerie et de pâtisserie.
- Gestion des stocks et des coûts.
- Maîtrise de l'hygiène alimentaire et des normes de sécurité.
- Leadership et capacité à motiver une équipe.
- Compétences en communication et service à la clientèle.
- Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions.
FORMATION
- CAP Boulanger (minimum)
- BP Boulanger ou BM Boulanger recommandé
- Formations HACCP et management apprécié
NOUS PROPOSONS
- Rémunération entre 1900€ et 2100€ net selon profil+ primes sur le CA
- Mutuelle
TYPE DE CONTRAT
Contrat à durée indéterminée
Durée hebdomadaire de travail : 37H00 HEBDO
Expérience : Expérience ( 3ans minimum) et diplôme en boulangerie exigée
Lieu de travail : Saint Esprit, Martinique
Permis : B - Véhicule léger Souhaité
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 900,00€ à 2 100,00€ par mois
