Adaptel est une agence d'emploi spécialisée en Hôtellerie-Restauration. Que vous soyez étudiant·e, professionnel·le ou en recherche d'extra, nous avons des missions qui correspondent à votre profil, votre emploi du temps et vos compétences. Dans le cadre de missions pour nos clients, nous recrutons un·e commis de cuisine.
Vos missions :
Participer à la préparation, à la production et à la finition des plats en soutien de l'équipe de cuisine, tout en respectant les fiches techniques, les règles d'hygiène et les impératifs de service.
Préparation et production
Préparer les denrées (découpe, épluchage, portionnage) en respectant les consignes de qualité et les grammages
Réaliser les cuissons et assemblages simples sous la supervision du chef ou du chef de partie
Assurer la finition, le dressage et la présentation des plats avant envoi en salle
Participer à la préparation des garnitures, sauces et accompagnements
Organisation et approvisionnement
Contribuer à la réception et au contrôle qualitatif des livraisons
Assurer le rangement, l'étiquetage et le respect des dates de péremption
Préparer et remettre en place les stocks et informer de tout besoin d'approvisionnement
Hygiène, sécurité et respect des procédures
Appliquer rigoureusement les procédures HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine
Porter les équipements de protection individuelle (tablier, gants, chaussures adaptées) et veiller à leur utilisation
Maintenir la propreté des postes de travail, du matériel et des équipements
Polyvalence et travail en équipe
Collaborer avec le chef, les autres commis et le personnel de salle pour assurer la qualité et la fluidité du service
Intervenir sur différents postes (chaud, froid, garde-manger) selon l'organisation et les besoins
Proposer des améliorations et participer ponctuellement à l'élaboration de recettes
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac pro) ou expérience équivalente en restauration souhaitée
Première expérience en cuisine appréciée
Rigueur, rapidité d'exécution et sens de l'organisation
Bonne résistance physique (station debout, rythme soutenu, manutention)
Esprit d'équipe, ponctualité et sens du service
Disponibilités en coupures, soirs, week-ends et jours fériés selon les besoins
Conditions :
Contrat : Intérim / CDD / CDI selon profil
Localisation : selon missions
Horaires : variables selon établissement (services matin/soir, coupures possibles)
Rémunération : selon profil et grille conventionnelle
Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Postulez sans attendre !
