Le restaurant Gaia, situé à Monaco, recherche un(e) commis de cuisine motivé(e), souhaitant acquérir une base solide en cuisine professionnelle et évoluer dans un environnement exigeant, structuré et international.
Vous intégrerez une brigade dirigée par un chef de cuisine d’origine grecque, dans une cuisine formatrice où la rigueur, l’esprit d’équipe et l’envie d’apprendre sont essentiels.
Missions principales
Sous la responsabilité du chef et des chefs de partie, vous participerez à :
- La préparation des produits (épluchage, découpe, pesée, etc.)
- La mise en place quotidienne
- L’aide aux préparations simples et aux cuissons de base
- Le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Le nettoyage et l’entretien du poste de travail
- Le soutien de la brigade pendant les services
Profil recherché
- Première expérience en cuisine souhaitée
- Forte motivation et envie d’apprendre
- Rigueur, ponctualité et esprit d’équipe
- Bonne résistance au rythme soutenu de la restauration
- L’anglais est un atout important, la cuisine évoluant dans un contexte international avec un chef grec
Conditions de travail
- 43 heures hebdomadaires
- 2 jours de repos par semaine
- 2 services en coupure par semaine
- Travail en brigade structurée
- Environnement formateur et exigeant
Rémunération : 2 160,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
