À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires et la gestion efficace de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir un service fluide et conforme aux standards de notre établissement. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d’un excellent leadership et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et veiller au bon fonctionnement de la cuisine
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité
- Superviser et coordonner le travail des commis et autres membres de l’équipe en leur apportant soutien et formation si nécessaire
- Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
- Contrôler la mise en place, l’organisation et la propreté de la cuisine
- Participer à la gestion des stocks, à la commande des produits et à leur stockage dans le respect des normes d’hygiène
- Veiller à l’application des standards en matière de food preparation, food handling et food service management
- Assurer une présence efficace lors du service pour garantir une expérience client optimale en termes de serving et food service
Profil recherché
Vous disposez d’une solide expérience en kitchen management, notamment dans un contexte similaire ou <LOCATION>. Vous avez déjà exercé des responsabilités en supervision ou team management dans une cuisine professionnelle. Votre expertise en cooking, food handling, food safety ainsi qu’en food service management fait de vous un(e) candidat(e) idéal(e). Vous faites preuve d’un leadership naturel, d’une organisation rigoureuse et d’une capacité à gérer efficacement une équipe. La connaissance du secteur <LOCATION> constitue un atout supplémentaire. Passionné(e) par la gastronomie, vous souhaitez transmettre votre savoir-faire tout en assurant le bon déroulement des opérations culinaires.
Rémunération : 2 200,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
