À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que leader de la brigade, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision du service, dans le respect des normes de sécurité alimentaire et de qualité. Vous gérerez les achats des matières première. Vous aurez l’opportunité de mettre en avant votre créativité culinaire tout en assurant une gestion efficace de l’équipe et des opérations quotidiennes.
Responsabilités
- Élaborer les menus en accord avec la ligne gastronomique et les attentes des client(e)s
- Superviser la préparation et la cuisson des plats en garantissant leur qualité, leur présentation et leur conformité aux standards d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer l’organisation quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches, l’achat et la gestion des stocks et le contrôle des coûts
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace
- Veiller au respect des normes de food safety et à l’application rigoureuse des protocoles d’hygiène
- Assurer le bon déroulement du service en coordination avec le personnel en salle, notamment lors du service en salle ou en livraison
- Participer activement à l’innovation culinaire tout en maintenant un haut niveau d’exigence dans la qualité des plats servis
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en gestion de cuisine. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires. Vous disposez d’une expérience significative en management, avec une capacité avérée à diriger une équipe (team management) dans un contexte exigeant. Votre leadership naturel vous permet d’encadrer efficacement votre brigade tout en favorisant un climat de travail positif. Vous faites preuve d’un sens aigu du service et savez gérer les imprévus avec calme et professionnalisme. Nous attendons des candidat(e)s qui partagent notre passion pour la cuisine, qui sont motivé(e)s et qui souhaitent évoluer dans un environnement dynamique.
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
