À propos du poste
Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires et la gestion efficace de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en place, à la supervision des équipes et au bon déroulement du service, dans le respect strict des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène. Ce poste offre une opportunité de développement professionnel au sein d’une équipe dynamique et passionnée.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Superviser et coordonner le travail de l’équipe en cuisine, notamment lors des services.
- Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et l’organisation du poste de travail.
- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité en cuisine.
- Contrôler la qualité des produits, gérer les stocks et assurer une rotation optimale des ingrédients.
- Participer à la formation et à l’encadrement du personnel en cuisine.
- Garantir une ambiance de travail positive et favoriser le bon esprit d’équipe.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec la direction ou le chef cuisinier.
Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en restauration, notamment dans la gestion ou la supervision en cuisine, avec une connaissance approfondie du service en restauration. Vous avez une expérience significative dans <LOCATION> ou dans un environnement similaire, avec une maîtrise des techniques culinaires (cooking) et des normes de food safety. Votre leadership naturel vous permet de motiver votre équipe tout en assurant un haut niveau d’organisation (kitchen management). Vous faites preuve d’un excellent sens du service (serving) et d’une grande rigueur dans la manipulation des aliments (food handling). Vos compétences en food preparation, food service management, team management et supervision sont reconnues par vos pairs. Vous êtes dynamique, organisé(e) et capable de travailler sous pression tout en maintenant un excellent niveau d’exigence. Nous attendons des candidat(e)s qui partagent notre passion pour la gastronomie et qui souhaitent évoluer dans un cadre professionnel stimulant où leur savoir-faire sera valorisé.
poste non logé
salaire suivant compétences et expériences
Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
