À propos du poste
Nous recherchons un ou une Chef de partie pâtissier et froid pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que professionnel(le) expérimenté(e), vous serez responsable de la préparation, de la présentation et du service des desserts, pâtisseries, ainsi que des plats froids. Vous intégrerez une équipe dynamique dans un environnement où la qualité et la créativité sont au cœur de nos préoccupations. Si vous avez une passion pour la pâtisserie et le froid, que vous maîtrisez les techniques culinaires et que vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Préparer et réaliser les desserts, pâtisseries, entremets, viennoiseries et autres préparations sucrées ou salées en respectant les recettes et les standards de qualité
- Assurer la gestion des produits froids : charcuterie, fromages, salades, hors-d'œuvre, etc.
- Contrôler la qualité des produits en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l’organisation du poste de travail pour optimiser la production et respecter les délais
- Veiller à la présentation soignée des plats et desserts avant leur service
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène en vigueur
- Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer une cohérence dans la production culinaire
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine, notamment en food preparation, cooking, food handling et food safety, avec une spécialisation en pâtisserie et froid
- Maîtrise des techniques culinaires liées à la pâtisserie et aux préparations froides
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire <LOCATION>
- Capacité à travailler rapidement tout en garantissant la qualité des produits finis
- Sens du détail, créativité et rigueur dans l’exécution des tâches
- Esprit d’équipe, autonomie et organisation exemplaire
Nous attendons des candidat(e)s passionné(e)s par leur métier, motivé(e)s à contribuer à l’excellence culinaire de notre établissement.
Rémunération : 1 900,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
