A la Direction Action sociale et Solidarité au sein de la résidence autonomie Georges Pompidou.
Missions :
– Production des préparations culinaires
– Organisation et application des procédures en matière d’hygiène alimentaire et culinaire ainsi que des normes de sécurité et d’autocontrôle en vigueur
– Organisation du travail des équipiers
– Gestion des denrées : entrées et sorties de stock, enregistrement du nombre de repas….
– Organisation et participation au nettoyage des locaux et du matériel
– Gestion et suivi budgétaire
– Elaboration des menus
– Proposition, élaboration et organisation des repas festifs
– Évaluation et gestion des besoins en matériel : vaisselle, produits d’entretien
Profil :
Titulaire d’un CAP, vous justifiez d’une première expérience réussie dans le domaine de la restauration collective.
Vous justifiez des compétences suivantes :
– Maîtrise des règles HACCP,
– Connaissance du public âgé,
– Sens de l’écoute, du dialogue et respect des consignes,
– Capacité managériale et respect hiérarchique,
– Maîtrise des Techniques et outils de communication,
– Analyse les besoins des résidents,
– Connaissance en gestion budgétaire,
Vous êtes également reconnu pour votre sens de l’analyse (besoins des résidents), votre sens relationnel, vos prises d’initiative ainsi que votre réactivité.
