RECRUTEMENT – CUISINIER H/F
L’Ehpad de Saint-Domineuc recrute un(e) cuisinier (e) pour son EHPAD « Résidence Docmaël », établissement public accueillant des personnes âgées dépendantes dans un cadre de vie bienveillant et sécurisé.
Missions principales
· Assurer la responsabilité et la gestion du service restauration
· - Fabriquer les plats validés par la cheffe de cuisine responsable de restauration et mettre en valeur leur présentation
· - Concevoir et préparer des repas de qualité selon les menus conçus par le responsable de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
· - Contrôler, vérifier et enregistrer les commandes alimentaires à réception
· - Suivre et enregistrer les contrôles HACCP
· - Contrôler les dates limites de consommation
· - Faire le service en salle
· - Vérifier le bon fonctionnement du matériel
· - Nettoyer et entretenir les équipements
Profil recherché
· - Expérience de 2 à 3 ans
· - Maîtriser les techniques culinaires propres à la restauration collective et spécifiquement pour un public de personnes âgées
· - Connaître les règles et normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, HACCP
· - Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires.
· - Connaître les règles de sécurité dans l’utilisation des produits d’entretien et des matériels
· - Connaître l’outil informatique Keyfood serait apprécié
· APTITUDES REQUISES :
· - Capacité à s’intégrer dans une équipe et à travailler en équipe
· - Sens de l'organisation et aptitude à l'évaluation
· - Savoir prendre des initiatives
· - Savoir s'adapter et gérer le stress lié au risque d'imprévu et à l'urgence
· - Aptitudes physiques : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
· CONNAISSANCES PARTICULIÈRES REQUISES : Pour la personne âgée :
· - Alimentation adaptée : texture
· - Présentation culinaire attractive
· Temps de travail :
· Temps plein 35 heures
· Informations complémentaires : possibilité d'un CDD d'1 an
· Prise de poste souhaité : 27 juillet 2026
· 1 week-end sur 2
· Matin : 7h00 à 14h30 ou Après-midi 13h00 à 20h00
· Horaire de coupe occasionnel 8h00 -14h30 puis 17h30 à 20h00
· Rémunération :
· Rémunération attractive
Candidature
Merci d'adresser votre CV et votre lettre de motivation à : Madame la Présidente du SIVU de Saint-Domineuc
EHPAD Résidence Docmaël
2 rue du Clos des Michel
35190 Saint-Domineuc Ou par courriel à : [email protected]
Rejoignez une équipe engagée au service du bien-être des personnes âgées.
Lieu du poste : En présentiel
