À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine à temps plein.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :
- Assurer la préparation, la réalisation et le dressage des productions culinaires qui vous sont confiées ;
- Gérer de manière autonome votre poste de travail ;
- Participer à la production destinée aux prestations traiteur : cocktails, buffets, repas assis, événements d’entreprise et réceptions privées ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations ;
- Respecter les fiches techniques et les consignes de production ;
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Participer à la gestion des stocks, au contrôle des marchandises et à la limitation des pertes ;
- Contribuer à la bonne organisation et à l’esprit d’équipe au sein de la brigade ;
- Participer ponctuellement aux mises en place et aux prestations extérieures.
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Professionnel ou équivalent) ;
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, avec une expérience en traiteur ;
- Maîtrise des techniques culinaires et de l’organisation de la production en volume ;
- Connaissance des normes HACCP ;
- Sens de l’organisation, rigueur et réactivité ;
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais ;
- Esprit d’équipe, autonomie et sens du détail ;
Rémunération : 1 700,00€ à 1 900,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
