À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef ou cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne des activités culinaires, de la supervision de l’équipe en cuisine et de la garantie d’une qualité optimale des plats servis. Vous participerez activement à la conception des menus, à la préparation des mets et à l’organisation du service pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Si vous possédez une solide expérience en gestion culinaire, que vous êtes doté(e) d’un leadership naturel et que vous maîtrisez les normes de sécurité alimentaire, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Élaborer et concevoir des menus créatifs en accord avec la ligne gastronomique de l’établissement
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité
- Gérer l’organisation du personnel en cuisine, répartir les tâches et encadrer l’équipe pour garantir un service efficace
- Contrôler les coûts liés aux matières premières, optimiser les achats et gérer le stock
- Veiller à la propreté et à l’entretien du matériel et des espaces de travail
- Participer activement au service en cuisine lors des périodes d’affluence
- Former et accompagner les membres de l’équipe afin d’assurer leur développement professionnel
- Maintenir une ambiance de travail positive et motivante pour favoriser la cohésion d’équipe
Profil recherché
Vous êtes un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine, avec une solide expérience en food preparation, food service management et kitchen management. Vous disposez d’une expérience significative en supervision d’équipe, idéalement dans un environnement similaire ou <LOCATION>. Vos compétences en food handling, food safety et leadership sont reconnues. Vous faites preuve d’un excellent sens du service (serving), d’une grande créativité culinaire et d’un sens aigu de l’organisation. Autonome, dynamique et doté(e) d’un excellent relationnel, vous savez gérer efficacement une équipe tout en maintenant un haut niveau d’exigence. La maîtrise des normes sanitaires et une expérience préalable dans <LOCATION> seront considérées comme un atout majeur.
Rémunération : 1 886,81€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
