Vous avez le goût du travail bien fait et vous souhaitez valoriser un savoir-faire technique ?
Nous recherchons des Désosseurs Pareurs en CDI à Vallons de l'Erdre.
Le métier en quelques mots
En tant que Désosseur Pareur, vous êtes le premier maillon essentiel de la fabrication de nos charcuteries. Votre rôle est double : assurer l'approvisionnement des lignes et découper les pièces de viande avec précision pour garantir un produit fini de qualité, tout en respectant scrupuleusement les règles de sécurité et d'hygiène.
Ce que vous faites concrètement
Sous la responsabilité du chef d'équipe, vos missions principales s'articulent autour de la technicité et de la rigueur :
- Sécurité : respecter impérativement les règles de sécurité en vigueur.
- Approvisionnement et traçabilité : lecture des étiquettes (big-bags, cuves) et alimentation des lignes de découpe.
- Transformation : assurer le désossage et le parage des pièces de viande selon les cahiers des charges.
- Qualité : contrôler la conformité des produits à chaque étape de votre intervention.
- Hygiène : maintenir la propreté de votre poste et l'entretien de vos outils (couteaux, tablier de maille, gant anti-coupure…).
Votre environnement de travail et votre équipe
Vous intégrez un site de production avec un environnement froid (7°C), indispensable à l'excellence de nos produits.
Rythme : organisation en horaire de journée et hors week-end.
Vous n'êtes pas seul et en lien constant avec les autres opérateurs, les chefs d'équipe et l'équipe qualité.
Ici, on ne se contente pas de découper : on communique et on s'entraide pour atteindre des standards de qualité et de productivité.
