À propos du poste CDD 5 mois
Nous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) par la cuisine et doté(e) d’une solide expérience en restauration. En tant que chef de partie, vous intégrerez notre brigade en assurant la préparation et la cuisson des plats selon nos standards de qualité.
La brasserie Boehm vient de décrocher le titre de Maitre restaurateur.
Nous cuisinons uniquement des produits frais et de saison .
Vous participerez activement à la mise en place des menus, à l’organisation de la cuisine et à la supervision des autres membres de l’équipe. Si vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Préparer, cuisiner et présenter les plats en respectant les recettes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer la gestion des stocks, le stockage et la rotation des produits alimentaires.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
- Veiller à la propreté et à l’organisation de votre poste de travail conformément aux règles d’hygiène.
- Superviser et former les commis ou autres membres de l’équipe en cuisine.
- Contrôler la qualité des plats avant leur service et ajuster si nécessaire.
- Respecter les procédures de sécurité alimentaire et garantir la traçabilité des produits utilisés.
Profil recherché
Vous possédez une expérience significative en cuisine, notamment dans un poste similaire ou en tant que chef de partie, avec une bonne maîtrise des techniques culinaires. La connaissance approfondie des normes de food safety est indispensable. Vous faites preuve d’un excellent sens du service, d’un esprit d’équipe, ainsi que d’une grande rigueur dans votre travail. Une expérience préalable serait appréciée. Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, créatif(ve) et soucieux(se) du détail pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos client(e)s.
Rémunération : Jusqu'à 2 415,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
