Le Poste : Chef de Partie Saisonnier(e) (H/F)
La saison à la Marée Basse, c'est du rythme, du volume, mais surtout de la qualité. Pour épauler le Chef et le Second, on cherche un(e) Chef de Partie autonome, rigoureux(se) et carré(e), capable de tenir son poste d'une main de maître et d'envoyer du lourd quand le resto est complet.
Tes missions (ton carré, tes responsabilités) :
- Maître de ton poste : Que tu sois au Chaud, au Froid ou à la Pâtisserie/Garde-manger, tu gères ton outil de production de A à Z (commandes internes, mise en place, envois).
- Garant de la qualité : Rien ne sort de ton poste si ce n'est pas conforme aux fiches techniques et aux exigences de l'établissement. Visuel, cuisson, assaisonnement : tout doit être nickel.
- Transmission et encadrement : Tu intègres, motives et formes les commis ou saisonniers moins expérimentés sur ton poste. Tu es leur repère pendant le coup de feu.
- Rigueur et hygiène (HACCP) : Tu veilles à la rotation des stocks (FIFO), à la traçabilité des produits et à la propreté irréprochable de ta partie. Le ménage de fin de service, c'est aussi toi qui le pilotes.
Le profil recherché (le pro de la brigade) :L'expérience du terrain : Tu as déjà une ou deux saisons dans les pattes (ou une expérience solide en resto traditionnel) sur un poste similaire. Les bases techniques sont acquises, tu es opérationnel(le) direct.Le calme dans la tempête : Plus le bon de commande est long, plus tu es lucide. Tu sais gérer ton stress, prioriser les tâches et garder la tête froide quand le thermo de la cuisine grimpe.Le sens du leadership : Tu sais donner des directives claires aux commis avec pédagogie et respect. Pas besoin de hurler, ton organisation parle pour toi.Esprit d'équipage : Tu communiques parfaitement avec le reste de la brigade et la salle. Ici, on travaille dans le même sens pour que le service soit fluide. Ce que l'on t'offre :
- Contrat : 39h (ou 35h selon tes dispo/profil), heures supplémentaires payées ou récupérées.
- Un équipement de qualité et une cuisine bien pensée pour bosser proprement.
- Une place de choix dans une brigade soudée où les initiatives sont écoutées.
- Repas inclus (et de qualité, on nourrit bien nos troupes).
Tu te sens prêt(e) à mener la charge à ton poste ? Balance ton CV, montre-nous de quel bois tu te chauffes et viens tester la cuisine de la Marée Basse !
Rémunération : 1 600,00€ à 2 600,00€ par mois
Question(s) de présélection:
- Hébergement au Touquet ou aux alentours
Lieu du poste : En présentiel
