À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé de la gestion quotidienne de la brigade, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens du leadership et une solide expérience en gestion de cuisine, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef dans la gestion opérationnelle de la cuisine, notamment en supervisant les équipes lors des services.
- Participer à la préparation des plats en respectant les standards de qualité, de présentation et de sécurité alimentaire.
- Superviser le bon déroulement du service, notamment en assurant le service et la gestion des flux en cuisine.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety.
- Gérer l’organisation de la cuisine, notamment en planifiant les tâches et en contrôlant la mise en place.
- Former et encadrer les commis et autres membres de l’équipe culinaire.
- Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes et optimiser l’utilisation des produits.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef.
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d’une solide expérience dans un poste similaire. Vous possédez une expertise avérée en food preparation, food handling et cooking, ainsi qu’une expérience significative en kitchen management et food service management. Votre leadership naturel vous permet de superviser efficacement une équipe tout en maintenant une ambiance de travail positive. Vous maîtrisez les normes de food safety et avez déjà exercé dans un environnement exigeant où la qualité est primordiale. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent sens du service, vous souhaitez contribuer au succès d’une équipe culinaire dynamique.
Rémunération : 2 200,00€ à 2 600,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
