À propos du poste
Le restaurant Calaverde recherche un(e) Chef de Partie passionné(e) et expérimenté(e) pour renforcer sa brigade.
Dans une ambiance méditerranéenne, conviviale et festive, tu seras responsable de ton poste et garant de la qualité des plats envoyés. Tu évolueras dans un environnement dynamique avec des services soutenus (jusqu’à 80 couverts), notamment le week-end.
Responsabilités
- Gérer ton poste en autonomie (chaud, froid ou dressage selon profil)
- Assurer la mise en place et l’envoi des plats pendant le service
- Garantir la qualité, régularité et présentation des assiettes
- Respecter et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP)
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Participer à l’organisation globale de la cuisine
- Encadrer et former les commis ou apprentis si besoin
- Être force de proposition pour améliorer les plats et les process
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine (idéalement en brasserie / restaurant à volume)
- Maîtrise des techniques culinaires (chaud, froid, dressage)
- Capacité à tenir un service et gérer la pression
- Autonomie, rigueur et sens du détail
- Esprit d’équipe indispensable
Rémunération : 1 782,28€ à 2 100,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
