À propos de nous
Restaurant proposant une cuisine avec des produits locaux.
Activité de banquet (cocktail, repas...)
Travail du lundi au vendredi Fermé le week end sauf sur demandes exceptionnelles .
ET ouvert juillet et aout jusqu'au samedi soir.
Vous aimez la diversité dans votre poste (poste chaud restaurant, cocktail, banquet) , manager une équipe alors venez rejoindre l'équipe de cuisine.
Sous la responsabilité du chef de cuisine vous :
- Etes l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie). Vous participez également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- Vous êtes amené à remplacer le chef lors de ses absences, vous prenez alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.
Compétence(s) du poste
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- Dresser des plats pour le service
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix, ...)
Profil recherché :
- une personne bienveillante respectant la hierachie
- une personne flexible et forte de proposition
- une personne flexible et autonome
Type d'emploi : Temps plein, Stage, CDD, CDI
Durée du contrat : 5 mois
Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois
Avantages :
Formation:
Expérience:
- cuisine: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
