Nous recherchons notre futur Demi-Chef de Partie pour rejoindre notre brigade et participer à une expérience culinaire exigeante et dynamique.
Rattaché(e) au Chef de Partie, vous contribuerez à la préparation des plats dans le respect des standards de qualité de l’établissement, tout en veillant au bon fonctionnement de votre poste et au respect des normes d’hygiène.
Missions :
Assister le Chef de Partie dans l’organisation et la gestion de sa partie.
Vérifier et réapprovisionner les stocks de marchandises nécessaires au service.
Organiser le travail des commis de cuisine de sa partie.
Effectuer la préparation des plats pour le service conformément aux standards de qualité établis par le Chef.
Participer à l’envoi des plats durant le service.
Maîtriser les fiches techniques des plats figurant à la carte.
Maintenir son poste de travail propre et organisé.
Participer au nettoyage de la cuisine et de ses dépendances.
Entretenir le matériel nécessaire à son service.
Participer à l’inventaire mensuel du service.
Appliquer les procédures d’hygiène et les normes HACCP.
Respecter et appliquer les consignes de sécurité.
Profil recherché :
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
Première expérience en cuisine sur un poste similaire souhaitée.
Maîtrise des normes HACCP.
Sens de l’organisation et du travail en équipe.
Rigueur, dynamisme et motivation.
Disponibilité horaire.
Collaborative, Empathy, Effective Communication, Teamwork
Intégrité, Confiance, Assumer la responsabilité, Distraction, Diversité et inclusion, Compte sur moi
Programmes d’apprentissage et de développement, Développement de carrière, Plans d'incitation
