Construire et signer une chocolaterie
Chez Flochon, la pâtisserie est aujourd’hui au cœur de notre identité et reconnue pour son exigence. La chocolaterie, elle, représente un axe fort de développement .
Nous recherchons un Chocolatier capable de :
- créer, pour apporter de nouvelles idées des créations et votre expertise
- développe un véritable pôle chocolat, avec une signature forte
Aujourd’hui la gamme est composé de :
- 12 bonbons moulés
- 8 spécialités chocolatées en demi-sphères
- une gamme de tablettes
- des pâtes à tartiner
Demain, nous recherchons à développer :
- une identité chocolatée
- une gamme cohérente
- votre créativité lors des fêtes (Noël, Pâques, ...)
Objectif : amener la chocolaterie au niveau d’excellence de la pâtisserie.
- Votre rôle
- Création et développement des collections (ganaches, pralinés, pièces, saisonnier…)
- Gestion autonome de la production
- Encadrement et transmission (stagiaire / apprenti)
- Participation à la stratégie de développement
- Le profil que nous cherchons
- Chocolatier qualifié
- Forte sensibilité produit et exigence de qualité
- Créatif avec une vraie identité
- Autonome, structuré, capable de prendre des décisions
Conditions
- CDI – 39h / semaine
- Salaire : à définir selon profil
- Poste évolutif selon développement de l’activité
Lieu du poste : En présentiel
Rémunération : 1 752,92€ à 2 892,77€ par mois
Question(s) de présélection:
- Avez-vous déjà travaillé en autonomie en chocolaterie ?
Lieu du poste : En présentiel
