#Entreprise
Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.
#Poste
En tant que Responsable Petit-Déjeuner, vous êtes le garant d’un moment clé de l’expérience client.
Vous assurez la mise en place, l’organisation et le bon déroulement du service du petit-déjeuner, tout en veillant à offrir un accueil personnalisé, fluide et chaleureux à chaque client.
Vous êtes également responsable de la gestion opérationnelle, administrative et sanitaire de votre service.
Missions principales :
Organisation & supervision du service petit-déjeuner
- Assurer la mise en place complète du buffet et l’organisation du service
- Superviser le bon déroulement du service du matin
Accueil client & personnalisation de l’expérience
- Accueillir les clients avec naturel, élégance et efficacité
- Anticiper les besoins et instaurer une relation de confiance
Gestion des commandes clients & services associés
- Gérer les demandes petit-déjeuner (room service, appartements, demandes spécifiques)
- Préparer les packs randonnée et assurer leur disponibilité
Approvisionnements & gestion des stocks
- Gérer les commandes quotidiennes (pain, viennoiseries, produits frais et secs)
- Suivre les livraisons et contrôler les factures fournisseurs
- Assurer la rotation des stocks et limiter les pertes
Qualité, standards & présentation du buffet
- Appliquer et faire respecter les standards de l’établissement
- Garantir une présentation soignée, régulière et attractive du buffet
- Assurer le bon équilibre du buffet dans une logique de qualité et de limitation du gaspillage
Hygiène, HACCP & conformité
- Garantir le respect des normes HACCP (températures, traçabilité, stockage)
- Assurer la conformité lors des contrôles et audits
Engagement environnemental (Clé Verte)
- Appliquer les engagements environnementaux de l’établissement
- Favoriser les produits locaux, bio et la limitation du gaspillage
- Participer à la réduction des déchets
Coordination & organisation autonome
- Travailler en lien avec la réception, la cuisine et les services techniques
- Organiser le service de manière autonome et efficace
- Être force de proposition sur l’offre et l’organisation
#Profil
- Diplômé(e) en hôtellerie-restauration.
- Expérience significative idéalement au sein d’établissements 4 ou 5.
- Excellente présentation, sens du détail et de la perfection dans le service.
- Connaissance des normes HACCP
- Esprit d’équipe et sens développé de l’entraide.
- Adaptabilité face aux imprévus et aux exigences des clients haut de gamme.
- Maîtrise du français et de l’anglais indispensable. La pratique d’une troisième langue est un réel plus
- Flexibilité, capacité d'adaptation
- Horaires matinaux
- CDD saisonnier – possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle
Avantages - Infos poste
- Posté logé sur place, blanchi
- Prime de logement si vous vous logez par vous-même
- Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
- Prime de fin de saison selon résulat
- Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte
- 10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA
- Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)
- Accès à la salle de sport sur plages horaires
Prise de poste courant juin
#CDD #HCR #Experience : 2 ans minimum
