Sujet De Thèse
Ce projet explore l’interaction entre génétique et culture à travers l’étude de l’adaptation olfactive à l’épazote (Dysphania ambrosioides), plante emblématique des cuisines mésoaméricaines. En croisant génétique des populations, anthropologie sensorielle, chimie et biologie moléculaire, il interroge comment une exposition prolongée a pu façonner des variants génétiques spécifiques dans les récepteurs olfactifs, tout en étant renforcée par des pratiques culturelles.
La méthodologie associe analyse génomique, tests fonctionnels in vitro et enquêtes de terrain au Mexique, complétées par des modélisations moléculaires pour étudier l’impact des mutations sur la perception olfactive. Soutenu par un réseau international, ce projet offre une approche inédite pour comprendre comment une odeur culturellement ancrée devient un marqueur identitaire, avec des implications en anthropologie, neurosciences et patrimoine culturel.
La thèse se déroulera entre les laboratoires de Léo Mariani (Paloc, MNHN, Paris) et Claire de March (ICSN, Gif Sur Yvette ).
L’UMR Paloc, au MNHN, est un laboratoire interdisciplinaire (anthropologie, archéologie, écologie) où plusieurs collègues travaillent sur le Mexique et des questions botaniques en particulier. L’ICSN possède une expertise solide concernant l’étude in vitro et in silico des récepteurs olfactifs. Cet environnement scientifique riche et interdisciplinaire offre donc un cadre idéal pour cette thèse.
Formation en anthropologie biologique (et au moins un intérêt marqué pour l’anthropologie sociale, sinon une double formation de Master). Maîtrise de l’espagnol obligatoire (terrain au Mexique). Intérêt pour l’interdisciplinarité et le travail de terrain.
La rémunération est de 2300,00 € mensuel brut
44 jours
Pratique et indemnisation du TT
Prise en charge à 75% du coût et forfait mobilité durable jusqu’à 300€
Référence de l’offre
UPR2301-CLADEM-002
Section(s) CN / Domaine de recherche
Anthropologie et étude comparative des sociétés contemporaines
Le CNRS est un acteur majeur de la recherche fondamentale à une échelle mondiale. Le CNRS est le seul organisme français actif dans tous les domaines scientifiques. Sa position unique de multi-spécialiste lui permet d’associer les différentes disciplines pour affronter les défis les plus importants du monde contemporain, en lien avec les acteurs du changement.
Le CNRS
Les métiers de la recherche
