Offre d’emploi – Responsable de salle (H/F) – Temps plein
Lieu : RAMDAM Le Comptoir – Paris
Type de contrat : CDI – Temps plein (39h)
Présentation de l’établissement
Ramdam le Comptoir est un restaurant parisien de cuisine française contemporaine, basé sur le concept d’assiettes à partager.
L’expérience met l’accent sur :
• une cuisine lisible, généreuse et moderne
• un service fluide et convivial
• une carte des vins qualitative, variée et vivante, avec une vraie dimension de conseil et de découverte
L’objectif est de proposer une expérience de partage autour de la table, portée par un service précis et une vraie culture du vin.
Missions principales
Service & expérience client
• Superviser l’ensemble du service en salle (midi et soir)
• Garantir un accueil chaleureux, fluide et professionnel
• Veiller à la qualité de l’expérience client du début à la fin
• Gérer les imprévus et situations clients avec calme et efficacité
• Assurer la coordination entre salle et cuisine
Management d’équipe
• Encadrer et animer l’équipe de salle
• Organiser les briefs et débriefs de service
• Former et accompagner les nouveaux collaborateurs
• Assurer la bonne dynamique et l’efficacité du service
Vin & boisson (axe central du poste)
• Participation active à la construction et à l’évolution de la carte des vins
• Conseil client poussé sur les accords mets & vins
• Mise en valeur de la sélection de vins au verre et à la bouteille
• Suivi des stocks, commandes et rotation des références
• Contribution à l’identité “vin” du restaurant
Organisation & gestion
• Ouverture et fermeture du restaurant
• Respect des standards de service et d’hygiène
• Optimisation de l’organisation en salle
• Suivi de la performance du service
Profil recherché
• Expérience confirmée en restauration (minimum 2–3 ans en salle)
• Expérience en tant que chef de rang, assistant manager ou responsable de salle
• Bonne culture du vin (formation type sommellerie ou forte expérience exigée)
• Sens du service, du détail et de l’hospitalité
• Leadership naturel et capacité à gérer une équipe
• Rigueur, autonomie et sang-froid en service
• Intérêt pour la cuisine française contemporaine et les concepts de partage
Rémunération
2000€ Net + pourboires + primes éventuelles
Candidature
CV et lettre de motivation à :
[email protected]
Les + du poste
• Poste clé dans un restaurant en développement
• Forte autonomie sur la partie vin
• Concept moderne centré sur le partage et la convivialité
• Possibilité d’évolution et d’implication dans la carte
Rémunération : 2 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
