MISSION PRINCIPALE
Rattaché(e) au Responsable de Bar, le/la Barman/Barmaid contribue à l'excellence de l'expérience client au sein des points de vente du Château de Théoule. Il/elle assure la préparation et le service des boissons dans le respect des standards Leading Hotels of the World, en incarnant l'élégance et le raffinement de l'établissement à chaque interaction.
RESPONSABILITÉS ET ACTIVITÉS
Préparation & service
– Préparer et servir l'ensemble des boissons : cocktails classiques et signatures, vins, champagnes, spiritueux, boissons sans alcool
– Élaborer et proposer des créations en accord avec la carte et l'identité de l'établissement
– Assurer un service soigné, fluide et personnalisé en accord avec les standards haut de gamme
– Veiller à la qualité constante des préparations (dosages, présentation, température)
Mise en place & gestion du bar
– Réaliser la mise en place complète du bar avant l'ouverture du service
– Contrôler les stocks, anticiper les besoins et effectuer les commandes auprès du responsable
– Assurer la gestion des approvisionnements et la rotation des produits
– Maintenir la propreté et le rangement du bar dans le respect des normes HACCP
Relation client & vente
– Accueillir et conseiller les clients avec courtoisie, en adaptant le discours à chaque profil
– Valoriser la carte des boissons et proposer des suggestions personnalisées
– Promouvoir les ventes additionnelles (accords mets-boissons, cocktails du moment)
– Traiter les demandes spécifiques et fidéliser la clientèle par une approche attentionnée
Coordination & communication
– Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle et de cuisine
– Transmettre les informations pertinentes au responsable (ruptures, réclamations, suggestions)
– Participer aux briefings d'équipe et aux formations internes
