Description :
Le Grand Vélum, restaurant gastronomique au sein du Domaine, recherche une Pâtissière ou un Pâtissier pour accompagner le Chef de cuisine lors de la saison 2026.
Les 4 desserts à l'assiette ont été créés en lien avec le thème de l'année du Festival International des Jardins 'Le jardin fait son cinéma'.
En tant que Pâtissière ou Pâtissier, vos missions seront les suivantes :
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Préparer les produits et assurer la mise en place du matériel de cuisine,
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Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises,
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Prendre en charge la réalisation des desserts à l'assiette (au nombre de 4 sur notre carte), et des pâtisseries pour la vente à emporter (tartelettes, muffins).
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Choisir les produits destinés à l’élaboration des desserts,
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Collaborer à la création de nouveaux desserts,
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Respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles,
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Veiller au respect des protocoles de températures.
Profil recherché :
Vous êtes idéalement diplômé(e) en hôtellerie-restauration et justifiez de plusieurs expériences en gastronomie. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Reconnu(e) pour votre sens du détail et de la qualité, vous êtes passionné(e), rigoureux(se) et organisé(e).
En tant que collaborateur(trice), vous bénéficierez des avantages suivants :
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Avantage en nature repas,
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Indemnité compensatrice de repas,
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Prime hygiène de 80 € bruts par mois,
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Tarifs préférentiels à l’hôtel, dans nos restaurants et boutiques,
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Possibilité de mise à disposition d’une chambre individuelle sur place.
Le poste est à pourvoir dès que possible et jusqu'au 31 octobre 2026 – 39 heures hebdomadaires.
Rémunération selon profil, à partir de 1 900 € nets.
