A proximité de Saint-Gilles-Croix-de-vie et à 2,5 km des Sables d'Olonne, le Camping L'Océan***** se situe aux abords d'une forêt, à 600 mètres d'une plage de sable et 500 mètres de la ville de Brem-sur-Mer. Le site est ouvert au public d'avril à novembre et regroupe 526 emplacements dont 364 locatifs, différentes infrastructures de loisirs et une multitude de gammes locatives.
Le camping L'Océan, camping 5 étoiles situé à BREM SUR MER en Vendée (85), recherche un chef de partie pour sa brasserie et son restaurant, poste à pourvoir dès maintenant jusqu'au 01/11/2026 .
Mise en place et approvisionnement
- Organiser son poste et gérer les mises en
place
- Réceptionner, stocker et contrôler la qualité
des produits
- Réceptionner, stocker et contrôler la qualité
des produits
Production culinaire
- Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats
de sa partie
- Veiller à la qualité et à la présentation des
plats
Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
alimentaire
- Nettoyer et entretenir son poste et participer
au nettoyage général
Management et coordination
- Encadrer et former les commis
- Collaborer avec l’équipe et les responsables
pour le bon déroulement du service
Connaissances
- Règles d’hygiène et sécurité alimentaire
(HACCP)
- Techniques culinaires et préparation des plats
de sa partie
- Gestion des stocks et contrôle de la qualité
Savoir-faire
- Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats
avec précision
- Organiser son poste et planifier le service
Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats
avec précision
- Encadrer, former et superviser les commis
Organiser son poste et planifier le service
- Prendre des initiatives et gérer les périodes de
forte affluence
Savoir-être
- Discipline, rigueur et autonomie
- Rapidité d’exécution et efficacité
- Communication, écoute et esprit d’équipe
- Sens de la qualité et souci du détail
