Alternance – Assistant(e) d’exploitation restauration & événementiel Profil BTS / Licence –
Dans le cadre du développement de son Pôle Hospitalité et de la réouverture de son auberge, un(e) alternant(e) en BTS ou Licence pour accompagner ses activités restauration et événementielles.
Encadré(e) par le Responsable d’exploitation du Pôle Hospitalité, vous participerez au pilotage opérationnel des différents espaces de restauration du domaine ainsi qu’à l’organisation des prestations événementielles.
Missions
- Participation à l’exploitation quotidienne de l’auberge et des espaces de restauration
- Coordination opérationnelle lors des événements et réceptions
- Suivi de la qualité de service et de l’expérience client
- Gestion des stocks, commandes et inventaires
- Suivi HACCP et respect des procédures d’hygiène
- Participation à l’organisation des équipes et des services
- Mise à jour des outils de suivi et tableaux opérationnels
- Appui administratif et logistique selon l’activité
Profil recherché
Formation préparée :
- BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR)
- BTS Gestion PME
- Licence professionnelle hôtellerie-restauration
- Licence professionnelle management des établissements ou événementiel
Nous recherchons une personne :
- dynamique et polyvalente,
- organisée et rigoureuse,
- ayant le sens du service,
- capable de s’adapter à un environnement opérationnel exigeant,
- à l’aise aussi bien sur le terrain qu’avec les outils de gestion.
Une première expérience en restauration, hôtellerie ou événementiel est appréciée.
Ce que nous proposons
- Une alternance responsabilisante et formatrice
- Une expérience concrète en gestion d’exploitation restauration et événementielle
- Un environnement de travail unique au sein du Domaine de Dampierre
- Une montée progressive en autonomie sur des missions variées
Type de contrat : Alternance
Lieu : Domaine de Dampierre
Prise de poste : À définir selon disponibilité
Rémunération : 1 752,92€ à 3 707,42€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
