Rennes Ville & Métropole et ses 6000 agentes et agents œuvrent au quotidien pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d’aujourd’hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail.
Plongez au cœur de nos collectivités en regardant la vidéo de présentation par Laurence Quinaut, directrice générale des services (cliquez ici pour visionner).
Vous êtes à la recherche d’un nouveau défi professionnel dans un environnement porteur de valeurs et de sens ? Rennes Ville & Métropole peut devenir votre nouvelle terre d’accueil.
#proximité
#engagement #solidarité
#intelligencecollective
Vous produisez et valorisez les préparations culinaires (50%)
- Réaliser les préparations culinaires à partir des fiches techniques et veiller à leur qualité gustative et nutritionnelle.
- Adapter les menus selon les publics (enfants, personnes âgées, régimes spécifiques).
- Mettre en valeur les plats (présentation, finition) et contribuer à la satisfaction des usagers.
Vous veillez à l’hygiène, à la sécurité alimentaire et à l’entretien du matériel (30%)
- Appliquer les procédures HACCP et les protocoles d’hygiène.
- Nettoyer et entretenir les locaux, matériels et ustensiles de cuisine.
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler toute anomalie
Vous participez à la gestion et à l’organisation du service (20%)
- Gérer les stocks, suivre les dates limites de consommation et participer aux commandes.
- Collaborer avec l’équipe et les différents services (petite enfance, EHPAD, restauration administrative).
- Assurer la continuité du service en cas d’absence ou de remplacement.
Travail en équipe, solidarité et sens du service public.- Adaptabilité aux différents sites et publics.
- Rigueur, autonomie et sens de l’organisation
- Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Connaissance des matériels de cuisine collective et de la méthode HACCP.
- Capacité à planifier et anticiper la production
CDD dès que possible. Les candidatures seront étudiées au fil de l'eau.
