Dans le cadre du développement de notre restaurant ADMA, nous recherchons un Chef de partie / second de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Nous recherchons quelqu'un qui a une passion pour la cuisine et qui est capable de travailler dans un environnement fréquenté et en développement. Le(La) candidat(e) retenu(e) devra être motivé(e), capable de prendre des décisions rapides et précises et avoir une forte attention aux détails. Esprit d'équipe indispensable.
Le poste est à pourvoir à Fontainebleau. Il est donc indispensable d'habiter dans le secteur.
Vos missions :
- Assister le chef de cuisine
- Changement de carte tous les 3 mois
- Participer et vérifier la mise en place avant chaque service
- Respect des fiches techniques fournies.
- Travailler en collaboration avec la team salle et favoriser une bonne communication entre les équipes
- Respecter l'étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits
- Maintenir un environnement de travail sûr et hygiénique.
- Assister le chef dans la gestion des commandes et des livraisons alimentaires.
- Liste non exhaustive…
Quel sera votre rôle ?
- Vous participez à l'élaboration de la production des évènements
- Vous veillez au respect des contraintes alimentaires
- Vous participez aux inventaires
Que cherche notre client ?
- Vous êtes diplômé(e) en cuisine.
- Vous avez une expérience culinaire
- Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail.
- Vous êtes dynamique et sérieux
- Esprit créatif, polyvalent avec une sensibilité écologique, anti gaspi, réduction de couts
- Savoir être et savoir vivre
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Rémunération : Fixe + prime sur objectifs semestrielles
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois
Expérience:
- Restauration: 1 an (Requis)
Permis/certification:
Lieu du poste : En présentiel
