Chef de Cuisine - CDI (H/F)
Vichy-03200
L'Hôtel Aletti Palace (lieu historique) recherche un chef de cuisine pour son restaurant La Véranda situé au 3 Place Joseph Aletti à Vichy.
Votre mission
Vous serez en charge d'interpréter une cuisine de brasserie bourgeoise, élégante et généreuse en collaboration étroite avec la direction.
* Elaboration des menus selon les saisons
* Assurer la production des prestations des banquets et séminaires
* Création et management de la brigade
* Gestion des coûts, des stocks et des fournisseurs
* Garantie de la qualité, de la régularité et du respect des normes HACCP
Profil recherché
Chef(fe) dynamique, rigoureux(se) et convivial(e), vous êtes à l'aise avec le management d'équipe et maîtrisez les techniques de cuisson adaptées à la restauration de brasserie.
Une expérience en tant que chef(fe) ou sous-chef(fe) dans un établissement similaire, gastronomique ou hôtelier est requise,
Formation : CAP Cuisine ou BTS Hôtellerie-Restauration (HACCP souhaitée)
Conditions :
* CDI
*2 jours de repos consécutifs
*Possibilité de logement temporaire
Rémunération : 3 500€/ Brut
Rémunération : 3 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
