À propos du poste
Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, la préparation des plats et le maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la gestion opérationnelle de la cuisine, en veillant à la bonne organisation du service et au respect des normes en vigueur. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d’un leadership naturel et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.
Poste en continu, 16h/23h
2 jours de repos consécutifs par semaine.
Responsabilités
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
- Superviser l’équipe en l’absence du chef de cuisine, en assurant une organisation efficace du service
- Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
- Gérer l’approvisionnement, le stockage et la rotation des produits alimentaires (food handling)
- Contrôler la qualité des plats servis (serving) et assurer leur présentation soignée
- Encadrer, former et motiver les membres de l’équipe en matière de food preparation, food service management et kitchen management
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Assurer une gestion efficace du temps pour garantir un service fluide et ponctuel
Profil recherché
Vous possédez une expérience significative en tant que second de cuisine ou dans un poste similaire, avec une solide connaissance du <LOCATION>. Vous avez déjà exercé dans un environnement exigeant où la food safety est primordiale. Votre leadership naturel vous permet de superviser efficacement une équipe tout en restant à l’écoute des besoins individuels. Vous maîtrisez les techniques de cooking, food handling et food service management. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent sens du service, vous savez gérer le stress lors des périodes d’affluence. La connaissance du <LOCATION> constitue un atout supplémentaire pour votre candidature. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre professionnel stimulant tout en contribuant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois
Rémunération : 2 300,00€ à 2 400,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
