À propos du poste
Passionné par le service soigné, la relation avec la clientèle et le travail d’équipe ? Vous voulez évoluer et prendre des responsabilités ?
Venez rejoindre La Gérômoise, un restaurant unique où les plats sont élaborés à partir de produits locaux et faits maison, et avec sa propre fabrique de bières.
Nous recherchons un ou une responsable de salle pour rejoindre notre établissement situé à Gérardmer. En tant que responsable de salle, vous serez en charge de la gestion quotidienne du service, de la supervision de l’équipe et de la satisfaction de notre clientèle. Vous assurerez le bon déroulement des opérations en veillant au respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d’accueil, et des opérations de gestion courante. Ce poste offre une opportunité unique d’évolution dans un environnement dynamique où votre leadership et votre expertise seront valorisés.
Responsabilités
- 1. Accueil et relation client
- Accueillir les clients.
- Gérer les demandes spécifiques des clients.
- Garantir une expérience agréable et sereine.
2. Organisation du service
- organiser la répartition des tâches.
- Préparer la salle (mise en place, propreté, ambiance).
- Veiller à la rapidité, la fluidité et la qualité du service.
3. Management et encadrement
- Encadrer, motiver et former l’équipe de salle.
- Contrôler la présentation et le respect des procédures.
- Participer au recrutement des collaborateurs.
- Gérer les plannings et l’organisation des équipes.
4. Gestion opérationnelle
- Surveiller les stocks de linge, vaisselle, petit matériel de salle.
- Vérifier l’application des normes d’hygiène et de sécurité.
- Contrôler l’encaissement et la facturation.
- Assurer le lien entre la salle, la cuisine et la direction.
5. Contribution au développement commercial
- Participer à la fidélisation des clients.
- Mettre en avant des suggestions et ventes additionnelles.
- Recueillir les retours clients et les transmettre à la direction.
Profil recherché et compétences
Compétences requises
· Techniques :
Maîtrise des techniques de service.
Managériales :
- Leadership et esprit d’équipe.
- Capacité à gérer les conflits et à motiver.
- Organisation et gestion du temps.
· Comportementales :
- Excellente présentation et sens du relationnel.
- Diplomatie, sang-froid et adaptabilité.
- Sens aigu du service et de la satisfaction du client
- Formation recommandée : Bac pro Restauration, BTS Hôtellerie-Restauration, Bachelor Management Hôtelier, ou expérience équivalente.
- Profil & formation
- Intérêt marqué pour la gestion (tableaux Excel)
- Expérience : généralement 3 à 5 ans dans le service en restauration, dont au moins une expérience confirmée en encadrement.
- Langues : anglais
Rémunération : 2 100,00€ à 2 400,00€ par mois
Avantages :
- Intéressement et participation
Lieu du poste : En présentiel
