PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE
All accompagne tous les acteurs de l’Université Catholique de Lille dans leur vie quotidienne à travers six services dédiés à la vie étudiante : logement, restauration et traiteur, sport, santé et solidarité. Nous construisons chaque jour un campus où chaque étudiant peut trouver un soutien concret et se concentrer sur ce qui compte vraiment, grâce à des services pensés pour le quotidien, accessibles et humains.
LE SERVICE RESTAURATION
Dans le cadre de l’ouverture de nouveaux espaces de restauration sur la métropole lilloise, All renforce ses équipes afin de garantir la continuité de service, la qualité de l’offre et le respect des processus de production sur ces nouveaux points de vente.
L’ouverture de ces nouveaux sites marque une étape clé dans la construction d’une restauration universitaire exigeante, engagée et centrée sur la satisfaction des convives.
Vous rejoignez une équipe de 15 personnes, et êtes rattaché à la cuisinière référente de la cuisine centrale ainsi qu’à la responsable de site.
Vous assurez un rôle de relai opérationnel pour la cuisine et le self.
VOS MISSIONS
Production quotidienne des repas : Vous assurez la préparation des repas pour le self (environ 600 couverts/jour), ainsi que la cuisson des produits destinés aux sandwicheries pour le lendemain.
Distribution et service : Vous prenez en charge la distribution des repas en garantissant :
- La mise en place de votre point de vente,
- Le bon déroulement du service,
- L’encadrement opérationnel de l’équipe dédiée au self,
- La bonne tenue du site pendant et après le service.
Gestion opérationnelle du point de vente, vous êtes responsable de l’approvisionnement et du bon fonctionnement de votre site :
- Passage des commandes (production et consommables),
- Participation à l’élaboration des menus,
Hygiène et sécurité alimentaire : Vous êtes garant de l'application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux procédures en vigueur : réalisation des prélèvements, relevés de températures, respect de la chaîne du chaud et du froid, refroidissement des préparations, nettoyage des locaux, évacuation des déchets et maîtrise de l’utilisation du matériel professionnel.
Polyvalence selon les périodes : Pendant les périodes de moindre activité (vacances scolaires, mai à juillet), vous pouvez être amené à intervenir au sein de l’établissement de Lille sur d'autres missions : service restauration, service traiteur ou entretien des résidences universitaires.
LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS
· Vous justifiez d’une expérience d’au moins deux ans sur un poste similaire, idéalement en restauration collective (ou commerciale).
· Vous maîtrisez les règles HACCP.
· Organisé, rigoureux et autonome, vous savez travailler en équipe tout en prenant des initiatives sur le terrain.
· Disponibilité souhaitée : à partir du 5 janvier 2026.
CONTRAT ET AVANTAGES
- CDI temps plein
- Horaires prévisionnels : le lundi de 6h00 à 15h et du mardi au vendredi de 6h30 à 15h30 (hors prestations exceptionnelles)
- Planning annualisé (période forte et faible avec ajustement des horaires selon activité)
- Prévoyance et Mutuelle familiale 16€/mois.
- Repas en avantage en nature
RÉMUNÉRATION
- Salaire mensuel brut 2005,60 €
- Prime automatique de 13ème mois au bout d’un an (+8,33 % du salaire de base versé mensuellement)
- Prime d’assiduité pouvant aller jusqu’à 1200 € annuel (versée en deux fois : juin et décembre)
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 005,60€ par mois
Avantages :
Expérience:
Lieu du poste : En présentiel
