ONCE UPON A BRIQUE !
Le HEIN c’est notre taproom bien du nord de plus de 450m², en plein centre de Lille.
L’estaminet pas normal sur 3 niveaux, et pas moins de 130 couverts, qui explore la richesse des produits mythiques de la région du Nord.
On y fait goûter les plats typiques de la région. Welsh, carbonnade flamande, poulet au maroilles, et bien plus encore.
Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !
Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).
Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/
JOIN US, BRIQUE THE RULES !
Avantages :
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Mutuelle
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Remboursement des transports à 50%
Nous recherchons un.e second de cuisine H/F pour notre établissement, le HEIN en plein coeur de Lille.
Objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives !
Un seul mot d’ordre : La star de l’assiette c’est le GOÛT !
Tes missions :
Aux cotés du chef de cuisine, assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).
Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir que chaque plat soit préparé à temps et à la perfection.
Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets.
Être le gardien.nne des budgets, coûts, ratios alimentaires et la bonne gestion des stocks
Veiller à la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés dans la cuisine
Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !
Prendre le lead et assurer la mise en place et le service en l’absence du chef de cuisine.
Tu as le profil idéal pour nous si…
Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 ans d'expérience sur un post équivalent.
Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !
Tu aimes travailler en équipe Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!
Modalités du poste :
BRIQUE HOUSE c’est aussi :
CHEERS !
& BRIQUE THE RULES.
Le talent est partout — on veut le voir.
Chez Brique House, on s’intéresse à ce que tu sais faire et à ton audace.
Diversité, égalité, parité ? C’est notre mode de vie.
Tu as la niaque ? Alors rejoins-nous.
