À propos du poste
Nous recherchons un ou une second de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires tout en supervisant le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la gestion quotidienne et à la coordination avec le chef de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Si vous avez une passion pour la cuisine, un leadership naturel et une expérience confirmée dans la secteur, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade en veillant au respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les techniques culinaires établies
- Superviser et encadrer l’équipe en cuisine, notamment lors des services, en assurant une organisation efficace et une répartition claire des tâches
- Contrôler la qualité des produits et veiller à leur bonne présentation avant service
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage en vigueur dans l’établissement
- Participer à la gestion des stocks, à l’approvisionnement et à la rotation des produits alimentaires
- Assurer une communication fluide avec le personnel de salle pour garantir un service optimal
- Participer à l’élaboration du menu en collaboration avec le chef de cuisine, en proposant des idées innovantes et adaptées à la clientèle
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d’une équipe ou d’un service. Vous maîtrisez les techniques culinaires, la food safety ainsi que la gestion du temps en environnement exigeant. Vous faites preuve de leadership naturel, d’un excellent sens du service et d’une capacité à encadrer une équipe avec bienveillance et rigueur. Une expérience significative dans <LOCATION> serait un atout. Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d’exigence. Votre passion pour la gastronomie et votre esprit d’équipe seront essentiels pour réussir dans ce poste.
Rémunération : 2 800,00€ à 3 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
