À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef ou cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que leader de la brigade, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l’équipe. Vous participerez activement à la conception des menus, à la gestion des approvisionnements et à l’assurance du respect des normes de food safety. Si vous avez une solide expérience en food preparation, food service management et en kitchen management, ce poste est fait pour vous. Nous valorisons un profil doté d’un leadership naturel, capable d’encadrer une équipe tout en garantissant une qualité culinaire irréprochable.
Responsabilités
- Élaborer et concevoir les menus en accord avec la ligne gastronomique de l’établissement
- Superviser la préparation et la présentation des plats, en veillant au respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire
- Gérer l’organisation quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et le contrôle des stocks
- Assurer le respect strict des règles d’hygiène et de food safety dans toutes les opérations culinaires
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine afin d’assurer un service efficace et harmonieux
- Contrôler la gestion administrative liée à la cuisine : commandes, inventaires, coûts alimentaires
- Participer activement au service en salle si nécessaire, notamment en serving ou en accompagnant le personnel lors du service
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en food service management et en kitchen management, avec une expertise avérée dans la food handling et la cooking. Vous possédez une expérience significative dans un environnement similaire, idéalement avec une connaissance approfondie du <LOCATION>. Votre leadership naturel vous permet de gérer efficacement une équipe tout en maintenant un haut niveau d’exigence culinaire. Vous faites preuve d’un sens aigu de la food safety et savez garantir un environnement conforme aux normes sanitaires. Organisé(e), rigoureux(se) et créatif(ve), vous êtes motivé(e) par l’envie d’offrir une expérience culinaire exceptionnelle à vos client(e)s.
Rémunération : 3 200,00€ à 5 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
