Le Puy du Fou est devenu un phénomène dans le monde du spectacle. Il a brisé les codes et inventé une nouvelle génération de parc avec un concept artistique unique, cinq fois récompensé dans le monde depuis 2012.
6 000 hommes et femmes le font vivre et grandir avec passion.
Quel que soit leur poste, ils n’ont qu’un seul objectif : rechercher l’excellence pour créer l’émotion et faire rêver des millions de visiteurs chaque année.
Dans plus de 100 métiers, chacune de nos équipes, chacun de nos talents est encouragé à repousser ses propres limites, à se dépasser et devenir une référence dans son domaine. Viser plus haut pour rendre possible ce qui paraît impossible, c’est notre ambition car les rêves sont faits pour être réalisés !
Chaque jour, nous réalisons des rêves ! Et vous ?
1. Réaliser les pétrissages selon les recettes et protocoles établis
2. Réceptionner, contrôler et peser les matières premières (farine, eau, levure, sel, levain, etc.)
3. Gérer les temps de pointage, cuisson et fermentation
4. Adapter les paramètres (hydratation, température, durée) en fonction des conditions climatiques
5. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
6. Nettoyer et entretenir le matériel et le poste de travail
Formation et diplômes :
- Formation en boulangerie (CAP/BEP/BP Boulanger ou équivalent)
Expérience nécessaire :
- Expérience en tant que boulanger ou talmenier appréciée
Compétences requises :
- Maitrise de la fabrication du pain et de la cuisson au feu de bois
- Connaissance des matières premières boulangères
- Respect des règles d’hygiènes et de sécurité
Qualités requises :
- Sens de l’organisation, et gestion des priorités
- Sens de l’accueil, bon communiquant
- Passionné par l’art du pain
