À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous participerez activement à la gestion quotidienne de la brigade, à la préparation des plats et à la supervision des équipes en cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef pour assurer un service de qualité, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste offre l’opportunité de développer vos compétences en gestion culinaire tout en évoluant dans un environnement stimulant et professionnel.
Responsabilités
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les recettes et les standards établis
- Superviser et encadrer l’équipe de cuisine lors des services, en veillant à la répartition du travail et au bon déroulement du service
- Assurer la gestion des stocks, le contrôle des approvisionnements et le suivi des inventaires
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté en cuisine
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef, en proposant des idées créatives et adaptées aux attentes clients
- Veiller à la qualité constante des plats servis, en contrôlant leur présentation et leur goût
- Former et accompagner les commis ou autres membres de l’équipe pour assurer une montée en compétences collective
- Participer activement à l’organisation générale de la cuisine pour optimiser les flux de production
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience significative en cuisine, idéalement dans un contexte similaire, avec une connaissance approfondie du service en restauration. Vous maîtrisez les techniques culinaires, la gestion d’une brigade ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Votre leadership naturel vous permet d’encadrer une équipe avec bienveillance tout en étant ferme lorsque nécessaire. Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et capable de travailler sous pression.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
