Créée au XVIIème siècle, la Ville de Versailles est mondialement connue pour son château et son parc. Véritable ville-jardin, la cité royale possède un cadre unique, mélange harmonieux de quartiers historiques préservés et de nombreux espaces naturels. Idéalement située à 17 kilomètres de Paris, elle bénéficie d'une accessibilité remarquable grâce à son réseau de 5 gares et de 3 autoroutes. Ses nombreuses écoles offrent une qualité d'enseignement très appréciée des jeunes et des familles. Avec plus de 1300 commerces, elle bénéficie d'une consommation de proximité dynamique qui participe activement à son animation et à la qualité de son cadre de vie. Avec près de 140 métiers, la Ville de Versailles emploie 1800 agents et recrute 270 personnes par an dans de très nombreux domaines d'activités : urbanisme-architecture, espaces verts, affaires culturelles, éducation-petite enfance, sécurité, services techniques...
Missions principales :
A/ Garantir le bon fonctionnement technique du service de la restauration collective
1- Suivi des achats des appareils et matériels de cuisine professionnels
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Diagnostiquer, analyser et remplacer les appareils et les matériels de cuisine professionnels en cas de nécessité (panne ou vétusté)
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Suivre et garantir la bonne exécution des travaux lors de la mise en place de nouveaux appareils
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Coordonner l'achat et la distribution du matériel de cuisine (Vaisselle, petits appareils, petits matériels, piles, etc.)
2- Suivi et contrôle de la maintenance des équipements de cuisine professionnels
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Assurer la bonne exécution de la maintenance préventive et curative du matériel
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Veiller à la bonne gestion des fiches de vie sur les appareils et matériels de cuisine
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Suivre et contrôler l'exécution des réparations et/ou de maintenance des équipements
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Assurer le fonctionnement optimal du service en mettant les moyens nécessaires à disposition des différents sites (sondes, balances, chariots, etc.)
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Assurer et garantir la mise en propreté des réseaux d'extraction des offices de cuisine
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Planifier et suivre l'exécution du marché de nettoyage des hottes de cuisine des écoles
3- Gestion et stockage des fournitures et matériels liés à la restauration collective :
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Assurer la tenue des inventaires sur la vaisselle, les matériels et les appareils
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Garantir les approvisionnements de la vaisselle et des packs d'eau.
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Recenser et garantir la bonne tenue des armoires à pharmacie pour les agents de restauration
- Organiser le prêt du matériel sur tous les événements de la Ville (réunions, journées festives, manifestations, élections, etc.)
B/ Assurer le suivi de la bonne exécution des prestations de nettoyage dans les différents établissements de la Ville.
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Suivre l'exécution des prestations de nettoyage des écoles et des bâtiments administratifs
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Planifier et coordonner les remises en état des locaux sur les différents établissements. (Crèches, écoles maternelles, maisons de quartier, Maison des associations et autres bâtiments administratifs).
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Contrôler ponctuellement les prestations de ménage des différents établissements
C/ Elaboration et suivi des marchés de fournitures et de services :
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Définir les besoins et rédiger les cahiers des charges en lien avec la commande publique
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Analyser les offres et rédiger les rapports correspondants
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Assurer le suivi des marchés : entretien des bâtiments communaux, nettoyage des hottes de cuisine, maintenance préventive/curatives des équipements de cuisine, vaisselle, petits matériels, tables de tri
- Organiser des réunions de suivi des différents marchés
D/ Elaboration et suivi des budgets
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Suivi des différents budgets
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Participer à l'élaboration et à la préparation budgétaire du pôle
Missions ponctuelles :
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Participer à l'élaboration des projets de travaux ou réhabilitations sur la partie offices de restauration
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Conseiller et travailler en transversalité avec les autres directions pour l'achat de matériels de restauration
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Remplacer l'agent en charge du suivi de l'entretien des bâtiments communaux
Formation :
Expérience :
Expérience antérieure souhaitée : restauration collective
Savoir-faire :
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Autonomie importante dans l'organisation du travail
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Encadrer / Animer une équipe (encadrement d'une équipe de proximité)
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Travailler en équipe
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Établir un diagnostic
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Prévenir et gérer les conflits ou situations sensibles
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Mettre en oeuvre des procédures et des règles
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Savoir planifier
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Connaissance de l'outil informatique et des logiciels de bureautique
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Mobiliser et animer (animer des réunions de service)
Savoir être:
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Qualités relationnelles
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Qualités rédactionnelles
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Communication
- Disponibilité
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Rigueur, réactivité
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Goût du contact et sens du service public
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Discrétion et confidentialité
Cycle de travail :
39h/ semaine
Nombre de jours de congés :
25 jours de congés, 23 RTT et 2 jours de fractionnement sous condition
Avantages :
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Participation de la Ville à la mutuelle et au contrat collectif Prévoyance
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Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 75%
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Possibilité d'adhérer à la Caisse d'Entraide (prestations sociales et loisirs)
