Qui sommes-nous ?
Située au cœur du campus de l’Université Catholique de Lille, All accompagne les étudiants au quotidien à travers 5 pôles : restauration, logement, santé, social et sport.
- +90 ans d’existence
- ~140 collaborateurs
- Un acteur clé de la vie étudiante
Le service restauration
Restauration universitaire :
Campus Vauban (Lille) : 4500 repas/jour
EDHEC (Croix) : 1200 repas/jour
Issy-les-Moulineaux : 300 repas/jour
Puteaux : 300 repas/jour
Restauration à table : 2 restaurants
Service traiteur
Poste recherché
Dans le cadre de la consolidation de son équipe à la faculté de droit d’Issy-les-Moulineaux, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) en restauration collective.
Rattaché au responsable du site,
· Vous assurez et coordonnez la fabrication, la gestion et l’entretien de la cuisine (labo froid et cuisson)
· Vous appliquez et contrôlez le respect des process et des fiches techniques à chaque étape de la production
· Vous êtes garant du respect du PMS et des règles HACCP
· Vous participez à l’élaboration des menus
· Vous assurez le service au poste chaud
À savoir
- Démarrage du poste fin août 2026.
- Équipe de 3 à 4 collaborateurs
Vos missions clés
Respect du PMS et des règles HACCP
- Suivi et archivage des auto-contrôles
- Garantir l’hygiène (PMS, PDN) et la sécurité de la cuisine
Fabrication et gestion alimentaire
- Respect des fiches recette
- Gestion des stocks et des commandes du point chaud
Image & expérience client
- Assurer la qualité du service et des espaces de votre périmètre
- Adapter votre proposition à la population étudiante du site
Votre quotidien :
Matin
- Cuisson et refroidissement
- Fabrication des plats du jour
- En soutien de la fabrication snacking (sandwichs, box, ciabattas…)
- Nettoyage des locaux
- Mise en place du point de vente
Midi
Après-midi
- Gestion des commandes
- Décontamination des produits
- Mise en place pour le lendemain
- Nettoyage des locaux
- Clôture de la cuisine
Profil recherché
- Expérience minimum 3 ans sur un poste similaire
- Maitrise des règles HACCP et des outils d’auto-contrôle
- Organisation, rigueur et autonomie
- Aisance relationnelle et esprit d’équipe
Vous êtes à la fois fiable, solidaire et bienveillant(e).
Conditions & avantages
- CDI – Temps plein (contrat annualisé)
- Statut agent de maîtrise
- Salaire de base : 2 005,60 € brut mensuel
- 13ème mois (+8,33% versée mensuellement après 1 an)
- Prime d’assiduité jusqu’à 1 200 €/an
- Intéressement (selon résultat)
- Prévoyance
- Repas en avantage en nature
- CSE actif
- Travail du lundi au vendredi – journée - 6h30-15h30 (horaire modulable selon activité)
Rémunération : 24 067,20€ par an
Avantages :
- Intéressement
- Restaurant d'entreprise
Formation:
Expérience:
- Restauration: 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
